Paris regorge de restaurants et de snacks asiatiques ; voici dix plats incontournables à découvrir pour savourer la culture asiatique dans la capitale.
1. Pho (Vietnamese beef noodle soup) – Vietnam
Un bol parfumé de bouillon fumant, de nouilles de riz, de fines tranches de bœuf et d’herbes fraîches : le pho est un classique vietnamien à ne pas manquer. On le trouve notamment dans le 13ᵉ arrondissement de Paris, quartier asiatique reconnu.
Astuce : opte pour un brunch/tôt déjeuner pour éviter la queue.
2. Ramen japonais – Japon
Les ramen ont leur place dans Paris : bouillon riche, nouilles, garnitures diverses (porc, œuf mariné, algues). La rue Sainte-Anne est un des spots « ramen » à connaître.
Astuce : choisis un bouillon tonkotsu ou miso pour varier.
3. Bibimbap – Corée
Bol chaud avec riz, légumes sautés, œuf et viande ou tofu, le bibimbap est savoureux et équilibré. Mentionné parmi les choix coréens recommandés à Paris.
Astuce : demande un « dol-sot bibimbap » pour que le riz devienne croustillant au fond.
4. Dim sum – Chine
Petits paniers vapeur ou frits de bouchées chinoises (raviolis, brioche, etc.). Une belle façon de découvrir la cuisine chinoise à Paris avec convivialité.
Astuce : partage plusieurs variétés pour goûter à tout.
5. Bánh mì – Vietnam / fusion
Un sandwich sur baguette (héritage franco-vietnamien) garni de viande ou tofu, légumes croquants, sauce savoureuse. Un repas rapide mais riche.
Astuce : parfait pour un déjeuner sur le pouce entre deux visites.
6. Pad thai – Thaïlande
Nouilles sautées à la thaï, avec crevettes ou poulet, cacahuètes, citron vert et coriandre : pleine de couleurs et de saveurs.
Astuce : demande le niveau d’épice si tu aimes relever.
7. Green papaya salad (SOMTAM) – Laos / Thaïlande
Légère mais piquante, cette salade à base de papaye verte râpée, piments, herbes fraîches et agrumes est idéale pour changer des plats plus lourds.
Astuce : accompagne-la d’un plat de riz pour équilibrer.
8. Tonkatsu – Japon
Côte de porc panée, croustillante, souvent servie avec du chou finement émincé et une sauce tonkatsu. Idéal pour une pause copieuse.
Astuce : accompagne-le d’un verre de thé japonais pour rester dans l’esprit.
9. Khao tod nam som – Laos
Plat laotien moins connu mais présent à Paris : salade de porc à enrouler dans de la laitue avec coriandre, piment. Exemplifie la richesse de la gastronomie laotienne à Paris.
Astuce : parfait pour sortir des sentiers battus.
10. Gyoza – Japon / Chine
Ces raviolis referment une garniture savoureuse dans une enveloppe croustillante ou vapeur. À partager pour débuter un repas asiatique.
Astuce : prends-en plusieurs variétés (porc, légumes, crevettes) pour varier les plaisirs.
Cet aperçu n’est qu’un avant-goût du voyage culinaire que propose la capitale.
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