Cuisine sichuanaise : origine, histoire et saveurs du mala
Article mis à jour en octobre 2026. La cuisine du Sichuan, également connue sous le nom de Sìchuān cài (四川菜) en chinois, est réputée pour son goût relevé et épicé. Elle fait partie des huit grandes cuisines régionales de Chine, qui sont parfois regroupées en quatre grandes familles. La cuisine sichuanaise est souvent comparée à … Lire plus